不知从什么时候开始，乳房成了女人的高危部位。年轻时只想着如何双峰傲人，甚至热衷于丰胸，待人到中年，各种麻烦往往接踵而至。随着生活水平的提高，乳腺外科疾病的发病率逐年升高。研究发现，乳腺外科疾病在35-50岁之间发生率**。

　　大鱼大肉增加患乳腺外科疾病的风险

　　专家指出，乳腺外科疾病与人的饮食习惯密切相关。研究报告显示，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺外科疾病密切相关，而多吃蔬菜水果和以素食为主的饮食习惯是避免乳腺外科疾病的有效手段。也就是说，大鱼大肉吃多了，油腻煎炸吃多了，罹患乳腺外科疾病的风险就会增大，目前有四个方面的解释。

　　首先，吃鱼肉蛋奶较多，则摄入的饱和脂肪较多，会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加;

　　其次，吃的东西油水太大，运动又不足，体内脂肪难免增加，而脂肪组织增加本身就会带来雌激素水平的上升;

　　第三，高脂肪饮食还可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的危险，从而导致身体雌激素水平整体升高，增加乳腺外科疾病的风险;

　　第四，鱼肉蛋奶等食品中的动物性脂肪往往是环境污染积累的重灾区，那些多年难分解的、脂溶性的环境污染物，不论是塑化剂、多氯联苯、六六六还是二噁英等，都是环境雌激素，它们会沉积在动物的脂肪当中，然后浓缩之后进入人们的嘴里。

　　低脂肪、高膳食纤维饮食习惯降低乳腺外科疾病风险

　　国外研究还发现，身体脂肪过高是乳腺外科疾病的重要促进因素，酒精也是促进因素，而较低能量、较少脂肪、较高膳食纤维的饮食生活，则有助于预防乳腺外科疾病的发生，对于已经患乳腺外科疾病者来说，能够延长患乳腺外科疾病后的生存时间。

　　也就是说，要吃更多的全谷(包括大部分粗杂粮)和薯类，以及大量蔬菜水果，以便延缓餐后血糖上升速度，降低成年人的发胖危险，让体脂肪保持正常状态。同时，蔬菜水果和杂粮薯类中富含植物化学物，它们本身就有一定遏制细胞过度增殖和预防乳腺外科疾病的作用。最后相对于动物性食品，植物性食品中的难分解脂溶性环境污染物积累要少得多。

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