脑萎缩是人们常见的脑部疾病，发病率很广，小儿、老人都会患有脑萎缩，脑萎缩对人们的危害甚大。脑萎缩患者注意自己的饮食，有助于脑萎缩疾病的康复，饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切，例如钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。饮食可帮助患者远离脑萎缩的危害。脑萎缩患者的怎么注意饮食保健呢？下面来听听原解放军总医院神经内科退休老专家黄金钟主任（现在北京名仕医院坐诊）的详细介绍。（北京名仕医院 黄金钟主任）

脑萎缩患者的饮食保健

一、多补充含维生素：

饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切，例如钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。

以上这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。（北京名仕医院 黄金钟主任）

二、菜肴烹调时少放味精：

各种菜肴烹调时，不要放过多的味精，脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。（北京名仕医院 黄金钟主任）

三、注意低糖饮食：

注意给予低糖饮食，因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。（北京名仕医院 黄金钟主任）

四、适量增加脂肪酸的供给：

脂肪酸的充分补充对于脑萎缩患者来说是十分重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。（北京名仕医院 黄金钟主任）

北京名仕医院的黄金钟主任温馨提醒：脑萎缩是指由于各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病。萎缩在临床最主要的症状是痴呆，尤其是老年人易引起老年痴呆症。因此，患了脑萎缩患者应及时到正规的医院治疗，以免耽误病情。黄主任咨询电话：。（北京名仕医院 黄金钟主任）